“这……什么情况?”李旭看着这一盘子“白加红”,有些哭笑不得,“今天是什么‘豆腐节’吗?食堂大厨跟豆腐杠上了?”
他抬起头,看向对面的张薇,发现她正一脸神秘地、笑吟吟地看着自己,也不解释。
李旭知道,这里面必有缘故。
他也不再多问,拿起筷子,决定先尝为快。
他首先夹起一块小葱拌豆腐,送入口中。
入口的一瞬间,他的眼睛,猛地一亮!
那豆腐,冰凉嫩滑,几乎不需要咀嚼,就在舌尖上轻轻地化开。
紧接着,一股无比纯粹、无比浓郁的豆香味,如同清晨山间的薄雾,瞬间弥漫了他的整个口腔。
那香味醇厚甘甜,带着一丝清新的植物芬芳,与小葱的辛香、香油的醇厚,完美地交织在一起,形成了一种极致的、返璞归真的鲜美。
“好吃!”他忍不住赞叹道。
这简单的凉拌菜,竟让他吃出了一种前所未有的高级感。
接着,他又将筷子伸向了那盘红油滚滚的麻婆豆腐。
一勺入口,又是另一番天地!
豆腐在经过烹煮后,非但没有变得松散,反而更加的q弹嫩滑。
它像一块吸满了汤汁的海绵,轻轻一咬,那麻、辣、鲜、香、烫的复合滋味,便在口中轰然引爆!
但最让他惊艳的是,即使在如此霸道的调味之下,那豆腐本身的、醇厚的豆香味,依旧没有被掩盖,反而与麻辣的滋味形成了一种奇妙的平衡,如同在奔腾的岩浆中,包裹着一块温润的美玉,让整个菜品的口感层次,提升到了一个全新的境界。
李旭的味蕾,被彻底激活了。
他又尝了那碗家常炖豆腐。
炖煮得久了,豆腐的内部已经呈蜂窝状,吸饱了五花肉的油脂和白菜的清甜,一口咬下去,汤汁四溢,软糯香醇,暖心暖胃。
最后,他喝了一口那碗三鲜豆腐汤。
汤色清澈,味道却异常鲜美。那几片薄薄的豆腐,滑嫩得如同最顶级的鱼生,入口即化,只留下一缕清甜的豆香,在喉间久久回荡。
四道菜,四种不同的风味,却都因为同一种核心食材的卓越品质,而达到了各自领域的巅峰。
李旭放下了筷子,一脸的震惊与好奇。
“行了,别卖关子了。”他看着对面一脸得意的张薇,问道,“快说吧,这到底是什么豆腐?我们食堂的大厨,什么时候有这种化腐朽为神奇的本事了?”
张薇这才“噗嗤”一声笑了出来。
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